Crema Mascarpone con coulin de fresa

Que buenas la combinación de mascarpone y fresas !! Ummm .....

Ingredientes:

100gr de mascarpone

100gr. de nata

30 gr.  de azúcar

Ingredientes para el Coulis:

250 gr. de fresas

20 ml. de agua

2 cucharadas de azúcar

1 chorrito de limón

Preparación:

Sin montar de todo, batimos la nata con el azúcar. Después, añadimos poco a poco el queso mascarpone y mezclamos con una espátula y movimientos envolventes. Reservamos la mezcla.

Preparamos el Coulis: 

Lavamos y cortamos las fresas en trocitos. Las ponemos al fuego, en un cazo con el agua y el azúcar. Vamos removiendo hasta que veamos que las fresas dejan su jugo. Añadimos entonces el chorrito del limón. 

Retiramos del  fuego y trituramos la mezcla hasta obtener una textura de salsa. Por último la colamos para retirar retirar las pepitas de las fresas. 

Ahora la presentación:

Ponemos la mezcla, de nata con mascarpone en un vaso y añadimos por encima la salsa de Coulis. Decoramos con trocitos de fresas.   Y ya está !!