domingo, 7 de junio de 2020

Torta de palomitas con miel



Tarde de cine y palomitas.

Ingredientes
1 vasito de maíz
1 vasito de agua
1 vasito de azúcar
1 vasito de aceite

Preparación:
En una cazuela incorporamos el agua, el aceite y el azúcar, el fuego ha de estar a temperatura media/alta. Cuando empiece a hervir añadimos el maíz. Removemos un poco. Dejamos el fuego a temperatura media/alta hasta que el maíz empiece a explotar.  
Cuando el maíz empiece a explotar tapamos la cazuela y bajamos el fuego a temperatura media. Removemos la cazuela de vez en cuando para que explote todo el maíz.
Cuando ya casi no explote el maíz, retiraremos la cazuela del fuego.
Ponemos las palomitas en un molde y con ayuda de una espátula de madera las aplastamos para que nos queden pegadas (cuidado porque quema mucho el caramelo que se ha formado). Una vez en el molde, añadimos miel sobre las palomitas.  Y ya está !!

domingo, 31 de mayo de 2020

Patatas Deluxe






Patata Deluxe y salsa para acompañar, ricas y fáciles de preparar.  

Ingredientes:
4 patatas pequeñas 
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada pimentón dulce
1/2 cucharada orégano
1/2 cucharada pimienta blanca
un poco de comino
Sal
Aceite de oliva

Para la salsa:
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema de queso
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolleta picada
1/2 cucharada de orégano

Preparación:
Encendemos el horno a 180ºC
En un bol mezclamos el ajo en polvo, la cucharada de pimentón, la 1/2 cucharada de orégano, 1/2 cucharada de pimienta blanca, el comino y un poco de sal. Mezclamos bien.
Lavamos bien las patatas sin pelarlas. Las cortamos en gajos. Preparamos una bolsa y metemos las patatas con un chorrito de aceite, añadimos la mezcla de las especies y movemos para que se unten bien las patatas con las especies.
Una vez las patatas estén bien rebozadas las ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 180ºC durante unos 25-30min. 

Preparación de la salsa:
En un bol mezclamos la mayonesa, la crema de queso, el ajo en polvo, la cebolleta picada y el orégano. Mezclamos todo bien y ya la tenemos !

domingo, 17 de mayo de 2020

Tortitas o Pancakes





Ingredientes para 5 o 6 tortitas o pancakes:

1 huevo
15 gr. de mantequilla derretida
125gr. de leche
100gr. de harina
5 gr. de levadura en polvo
20 gr. azúcar
mantequilla para la sartén

Preparación:
En un bol añadimos el huevo, la leche, el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos bien. Incorporamos entonces la harina tamizada, junto con la levadura en polvo. Seguimos batiendo.
Dejamos reposar la mezcla. 
En una sartén, (si es necesario untar con un poco de mantequilla) con ayuda de un cucharón vertemos un poco de mezcla en la sartén. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie es ya podemos darle la vuelta. 
Se sirven en un plato, una encima de otra para que aguante el calor. Y ya está !

Podemos dejar la masa preparada noche anterior y así a la mañana siguiente para el desayuno solo tendremos que pasarlas por la sartén. 
Se pueden acompañar con chocolate, mermelada, miel, fruta.....lo que más os guste.

miércoles, 6 de mayo de 2020

Flan Japonés



Ríco flan que consiste en una base de caramelo, el flan y ultima capa de bizcocho. 


Ingredientes para 6 vasos:
Para el caramelo:
60gr. azúcar
30gr. agua
Para el flan:
370gr. de  leche
1 yema de huevo
3 huevos
60gr. de azúcar
15gr. de miel
10gr. de brandy
Para el bizcocho:
1 huevo
25gr. azúcar
25gr. de harina
10gr. de miel 

Preparación:
Precalentamos el horno a 160ºC

Primero preparamos el caramelo:
En una olla añadimos el agua y el azúcar. Calentamos a fuego medio y sin mover la olla.
Dejamos que se haga el caramelo.
Añadimos el caramelo en cada uno de los vasos.  Guardamos en la nevera.

Mientras preparamos el flan:
En un bol añadimos el brandy, la miel, el azúcar y con unas varillas mezclamos bien. Incorporamos los tres huevos y la yema. Batimos bien con las varillas. Calentamos la leche un minuto y medio en el microondas y la añadimos a la mezcla sin dejar de batir.
Colamos la mezcla y rellenamos los vasos 3/4 partes de su volumen. Reservamos.

Preparamos el bizcocho:
En un bol añadimos la miel, el azúcar, el huevo. Batimos con la batidora eléctrica a máxima potencia durante unos 5 min. Tiene que quedar cremoso y con consistencia firme. Ahora añadimos la harina tamizada, poco a poco con movimientos envolventes.
Acabamos de rellenar los vasos con la mezcla del bizcocho.
Para hacer los flanes al baño maría. Ponemos los vasos en una bandeja de horno. Añadimos agua caliente, casi hirviendo a la bandeja del horno (un dedo del vaso).
Metemos al horno precalentado a 160ºC durante aprox. 45min. 
Los sacamos del horno, esperamos que se enfríen un poco y metemos a la nevera. En la nevera como mínimo han de estar unas 4 horas y si es toda la noche mejor. 
Y ya está !

sábado, 2 de mayo de 2020

Torta tres leches


Postre popular latinoamericano, consiste en un bizcocho bañado en tres tipos de leche.

Ingredientes para bizcocho:
4 huevos
200gr.  azúcar
140gr. harina
1 lata leche condensada (380gr)
355 ml  leche evaporada
250 ml leche entera
una pizca de sal

Ingredientes para el merengue:
4 claras de huevo
100 gr. azúcar
una pizca de sal
unas gotitas de zumo de limón o 1/4 cucharadita de crémor tártaro

Para decorar : canela

Preparación del bizcocho:
Primero de todo precalentamos el horno a 180ºC.
Utilizamos un bol grande.
Separamos las claras de las yemas. Con ayuda de unas varillas batimos las claras hasta que queden espumosas. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Incorporamos las yemas y la pizca de sal. Seguimos batiendo.
Ahora añadimos la harina tamizada y con ayuda de una espátula, mezclamos con movimientos envolventes hasta que se incorpore bien a la mezcla.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180ºC durante unos 30 min. Comprobamos siempre que al introducir un palillo este salga seco. Sacamos y dejamos que se enfríe.

Mientras, en un bol mezclamos bien la leche condensada, la leche entera y la leche evaporada.
Con ayuda de un tenedor pinchamos el bizcocho por la superficie.
Vertemos la mezcla de las leches por todo el bizcocho de manera que se empape bien. Y gracias a los agujeritos realizados con el tenedor o palillo conseguiremos que  el bizcocho se empape bien también por dentro.

Guardaremos el bizcocho en la nevera unas 12 horas o mejor toda la noche.

Preparamos el merengue:
Ponemos un poco de agua a hervir. Una vez que hierva bajamos el fuego. En un bol mezclamos clara de huevos, azúcar, pizca sal y gotitas de limón o crémor tártaro. Ponemos el bol al baño maría, sobre la olla con agua (sin que el bol toque el agua). Batimos con unas varillas de mano las claras unos 8 min. Después se retira del fuego y seguiremos batiendo unos 5 min. con la batidora eléctrica. Cuando el merengue salgan picos ya lo tendremos.
Un truco para que aguante más el merengue es añadir una cucharada de azúcar glass, justo cuando empieza a tener textura de merengue.

Extendemos el merengue por toda la torta y espolvoreamos con canela.
Y ya está !