Tarta de hojaldre con manzana y crema

Un postre sencillo para acabar la semana.....

Ingredientes:
1/2 lámina cuadrada de hojaldre
1 manzanas golden
azúcar
canela

Para la crema pastelera:

 2 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar 

1 cucharadas de maicena

1/4 litro de leche 

un trocito de cáscara de limón

una ramita de canela

 

Preparación:

Cubrimos un molde para horno con la masa de hojaldre. La pinchamos con un tenedor, para que no suba.

Preparamos la crema: 

Calentamos la leche con el trocito de cáscara de limón y la ramita de canela. Una vez caliente la colamos. Batimos las 2 yemas con 4 cucharadas de azúcar, incorporamos 1 cucharada de maicena y  vertemos la leche caliente. Cocemos todo junto a fuego muy lento y sin dejar de remover, durante 

5 min. aprox.

 

Pelamos la manzana y la cortamos por la mitad. Le quitamos el corazón y la cortamos en medias lunas.

Cubrimos la masa de hojaldre con la crema. Sobre la crema, ponemos las medias lunas de manzana. Espolvoreamos con azúcar y canela. 

Metemos en horno previamente caliente y horneamos hasta que las puntas del hojaldre empiece a dorarse.  Y ya está !

tartaleta de crema pastelera y fruta

Bueno, que mejor que alegrar una tarde de domingo con un poco de crema pastelera ??? Pues eso pensé yo!! , jeje. 

Me acordé que hacía tiempo que tenía ganas de hacer un postre con crema pastelera, y la forma más fácil y rica es combinando  masa de hojaldre y trocitos de fruta, típico no? pero está tan bueno....ummmmm.

Ingredientes:

Una placa de hojaldre 

fruta en rodajas

azúcar moreno

Para la crema pastelera:

4 yemas de huevo

8 cucharadas de azúcar 

2 cucharadas de maicena

1/2 litro de leche 

un trocito de cáscara de limón

una ramita de canela

Preparación:

Como siempre primero de todo encendemos el horno a 200ºC. Forramos con la masa de hojaldre el molde  o los moldes que queramos utilizar (yo utilicé moldes individuales), previamente untados con mantequilla. Para que el hojaldre no suba pinchamos el fondo y ponemos unos garbanzos. Metemos en el horno unos 15min. y reservamos.

Preparamos la crema pastelera:

Calentamos el medio litro de leche con el trocito de cáscara de limón y la ramita de canela. Una vez caliente la colamos. Batimos las 4 yemas con 8 cucharadas de azúcar, incorporamos 2 cucharadas de maicena y  vertemos el medio litro de leche caliente. Cocemos todo junto a fuego muy lento y sin dejar de remover, durante 10 min. aprox.

Rellenamos el hojaldre con la crema y unos trocitos de fruta, espolvoreamos azúcar moreno por encima y gratinamos unos minutos en el horno.

Y ya está !

rollito de hojaldre salado

ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
queso crema para untar
jamón serrano
huevo

preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre y le untamos con el queso crema. Ponemos encima las tiras de jamón y enrollamos. Una vez enrollado, cortamos el tubo en rollitos a la medida que más nos guste. Y ya está !!!

Untamos con huevo para que se dore bien y metemos al horno a 180º unos 20min.