lunes, 18 de noviembre de 2019

Mejillones con salsa vinagreta






Ingredientes:
Mejillones
1 cebolla tierna
1/2 pimiento verde
1 o 2 pepinillos en vinagre
1 cucharada de mostaza antigua
1 cucharada de vinagre modena
aceite de oliva 5 cucharadas

Preparación:
Picamos la cebolla, el pimiento verde y los pepinillos. Lo ponemos en un bol y agregamos la mostaza, el vinagre de módena y el aceite. Mezclamos bien. Reservamos.

Para cocinar los mejillones:  En una olla ponemos los mejillones con medio limón, una hoja de laurel, un chorrito de vino blanco, un poquito de aceite de oliva. Tapamos y esperamos que se abran. 
Presentamos separando una de las conchas de los mejillones y poniendo en cada una una cucharadita de la salsa vinagreta ya preparada. Y ya está !!

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