rollitos de calabacín

Esta es una receta que podemos hacer con pocas cosas...

ingredientes:
1 calabacín mediano
tomates cherry
una bola de queso mozzarella fresco
aceite 
sal y pimienta

preparacion:

Lavamos y cortamos el calabacín en tiras con ayuda de una mandolina (cuidado con los dedos !) 

Una vez cortado extendemos y le colocamos encima el tomate cherry cortados y un trocito de queso mozzarella. Enrollamos y ponemos sobre una bandeja de horno. Añadimos sal un poco de pimienta y un poquito de aceite de oliva.

Metemos al horno a 180ªC  unos 15 o 20 min. Tapamos la bandeja con papel de aluminio para que no se quemen por arriba y se hagan bien.Yo no le puse, pero podemos añadir entonces queso rallado por encima y gratinarlo unos minutos. 

Y ya esta !!