crema de lentejas

ingredientes:

2 botes de lentejas cocidas
2 pechugas de pollo
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
laurel
sal y pimientas

preparación:

En una olla ponemos la cebolla cortada en cuartos, el puerro, las zanahorias y las pechugas troceadas y el laurel. Añadimos agua hasta cubrir todo y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Reservamos y retiramos el laurel. Guardamos unos trozos de pechuga que nos servirán para decorar.

Mientras en otra olla ponemos las lentejas (que previamente habremos lavado con agua) y añadimos las verduras y la carne. Trituramos todo y vamos añadiendo el agua de la cocción de la verduras hasta que nos quede la crema de lentejas. Servimos caliente y decoramos con trocitos de pechuga.