timbal de puré de patatas

Una manera diferente de preparar una ensaladilla.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 100 g de judías verdes (utilicé congeladas)

- una lata pequeña de pimientos asados

-  1 sobre de  puré patata en copos

- 1 litro de leche desnatada

- 1 pizca de nuez moscada

- aceite de oliva

- sal

Preparación:

Cocemos las judías verdes en agua con sal. Mientras se cuece preparamos el puré de patatas según las instrucciones del fabricante, con la leche, sal y aceite y lo aromatizamos con nuez moscada. Cortamos los pimientos en tiras.

Colocamos en una bandeja de horno 4 aros de repostería sobre papel vegetal, así luego podremos desmontarlo mejor. Rellenamos los aros por capas: ponemos primero una capa de judías verdes, luego otra más gruesa de puré de patata y terminamos con otra de pimientos. Cascamos 1 huevo en un vasito y lo dejamos caer en el centro del timbal. Repetimos la operación con los 3 aros restantes.

Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos más o menos, hasta que las claras estén cuajadas.

Al sacarlos deja reposar un instante, retira los aros con cuidado, tirando suavemente de ellos hacia arriba y repártelos en platos con la ayuda de una espátula. Y ya está !!