Alcachofas rellenas de jamón serrano

Que buenas las alcachofas !!  Una manera muy fácil de prepararlas, puede ser esta....

ingredientes:

5 alcachofas

4 tiras de jamón serrano

1 cebolla 

1 ajo

1 vasito de vino blanco
queso parmesano rallado

aceite de oliva

sal

preparación:

Lavamos las alcachofas. Cortamos los tallos y las puntas y quitamos las hojas externas. 
Para que no se oscurezcan las hervimos en agua con sal y zumo de limón, durante unos 20 min. Las sacamos y las ponemos boca abajo en un plato con papel absorbente, para que suelten todo el agua.
Cuando las alcachofas tengan una temperatura que las podamos manipular vaciamos el corazón y reservamos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite y freímos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el jamón cortado en trocitos. Damos unas vueltas y añadimos el vasito de vino. Cuando el vino se haya evaporado incorporamos los corazones de las alcachofas. 

Precalentamos el horno a 200Cº. 

En una fuente para horno colocamos las alcachofas y con la mezcla que hemos obtenido las rellenamos. Añadimos el queso parmesano rallado y gratinamos

en el horno durante 5 min. Y ya está !!