alubias con bacalao

Ummmmm.......como apetecen estos tipos de platos con este frío....... 

ingredientes:
1/2 kg de alubias cocidas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 pimiento rojo
300 gr. de bacalao desalado
1 1/2 l de caldo de verduras
harina para rebozar el bacalao
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal

preparación:

En una cazuela con un poco de aceite rehogamos las verduras picadas finitas, junto con la hoja de laurel y un diente de ajo pelado. Pasados unos minutos cubrimos con el caldo de verdura y cocemos durante unos 15 min.

Mientras cortamos el bacalao en trozos y lo enharinamos, lo freímos un poco en otra sartén. Cuando empiece a dorarse lo añadimos a la cazuela de las verduras junto con las alubias cocidas. Cocemos durante unos 15 min. a fuego lento. Veremos que el caldo se irá espesando. Añadimos el otro ajo picado y cocimos 5 min. más.  Servimos calentito.  Y ya está !!!